オーダー！「茄子を使っちゃおう！」

本日、午前中は県の介護支援専門員協会の理事会に出席。
午後、スーパービジョン。
その後、買い物。

買い物前の娘と私。
私「なんか食べたいもんある？」
娘「候補は？」
私「特にないけど、ナスが残ってる」
娘「麻婆茄子・・・みたいな感じ？」
私「中華系のイメージ？」
娘「別にそうやないけど、、、茄子は使おう。。。」

買い物先で、
ベーコンがグラム１０８円。

茄子とベーコン。ピーマンもあったし、
エリンギ９８円。アスパラ１２８円の２０％引き。

そこで本日の晩ご飯。

奥：厚切りベーコンとグリーアスパラ、ナス、エリンギ、ピーマンのトマトソース　ニョッキ。ガーリックのオリーブオイルで厚切りベーコンを両面焼いて、野菜類を加えて炒める。火が通ったところでトマトソースとコンソメスープ。少し煮込んで、茹でていたニョッキを加えて完成。
手前：ガーリックパンとクルミロール。軽くトースト。
サラダ（レタス・キャベツ千切り・スライスオニオン・胡瓜スライス）には、お酢とオリーブオイル、パルメザンチーズと黒胡椒。
ビール＆ワイン。


美味しくいただきました。